10.4.12

Frittata al forno con zucchine, olive e mozzarella
























Ho fatto appassire mezzo scalogno in un filo d'olio; ho aggiunto 2 zucchine grattugiate e ho lasciato cuocere per un paio di  minuti.
Ho sbattuto 4 uova in una ciotola e ho condito con sale e pepe. Ho aggiunto le zucchine, del parmigiano, delle olive nere di Gaeta snocciolate e delle piccole perle di mozzarella.
Ho lasciato cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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