31.10.09

Nasce il mio blog...


Eccomi qui... inizia la mia 1 avventura in un blog... e non poteva che essere un blog di cucina!
Ho cominciato osservando mia nonna, bravissima nel preparare i piatti della tradizione regionale; quando, per motivi di studio, mi sono trasferita da Catanzaro a Milano ho provato a mettere a frutto quello che avevo imparato e ho avuto le mie prime soddisfazioni.
La mia vera passione sono i dolci; da quando è nato mio fratello Samuele - che oggi ha 13 anni- ho cominciato a collezionare ricette perché ogni scusa era buona per festeggiare e io potevo sbizzarrirmi in torte e pasticcini.


Il mio primo post, sarà dedicato a quel periodo, qdo dalla mia cucina uscivano torte per bambini super colorate!
Questa è la torta che ho preparato per il compleanno del mio nipotino Alessandro.


L'idea l'ho presa da Nennaki 
La ricetta è quella della 


Torta Mimosa


Per la base:
4 uova
180g farina
180g zucchero
1 bustina di lievito 


Per la crema:
250 ml di latte
100g di zucchero
3 tuorli
50g farina
la scorza di un limone non trattato


Per completare:
1 scatola di ananas sciroppato
500g di panna
2 cucchiai di zucchero


Con gli ingredienti indicati, preparate la crema pasticcera.
Preparate il pan di Spagna: montate lo zucchero con le uova, unite la farina e il lievito, versate in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Tagliate il dolce in due parti orizzontalmente, mettete un disco su di un vassoio, bagnatelo con succo di ananas e poco liquore mescolati.
Montate la panna, ben fredda, con 2 cucchiai di zucchero e unite 2 cucchiai della stessa alla crema ormai fredda.
Versate sul disco di pan di Spagna la crema preparata e stendetela in un unico strato.
Disponete su questa l'ananas tagliato a cubetti e ricoprite il tutto di panna montata ottenendo una forma di cupola.
Sbriciolate la parte gialla dell'altro disco di pan di Spagna e ricoprite completamente la panna montata.