Ho acquistato dei pizzoccheri freschi: erano buonissimi...ma, la prossima volta, proverò a impastarli in casa.
Ho cotto le verdure in acqua bollente salata: le coste a piccoli pezzi e le patate a tocchetti;
dopo 5 minuti, ho unito i pizzoccheri.
Ho scolato tutto e li ho versati in una teglia ben calda, alternando i pizzoccheri con formaggio Valtellina Casera dop a scaglie.
Ho lasciato fondere il burro su fiamma dolce con uno spicchio d'aglio e poi l'ho versato nella pirofila.Ho mescolato delicatamente e li ho serviti bollenti con una spruzzata di pepe.
Cosa devono essere con questo condimento:-))) FAvolosi! Pensandoci bene non ho mai provato ad impastarli neanch'io, certo che dev'essere una soddisfazione alla fine vederli impiattati! Un abbraccio e buonissima giornata
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