Montare 90 g di burro morbido con 90 g di zucchero e 1 bustina di vanillina.
Aggiungere 1 uovo e versare a filo 50 g di latte.
Setacciare sul composto 150g di farina, 1 cucchiaino di lievito e 1 pizzico di sale.
Aggiungere 30 g di pistacchi tritati finemente.
Mescolare bene e distribuite la massa in piccoli pirottini di carta (3 cm di diametro) con un sac à poche.
Cospargere con granella di pistacchi, poi infornate a 180° per 15 minuti.
Con questa dose, ho ottenuto 18 piccoli muffins.
Devono essere squisiti! Che voglia di averne uno... hanno un aspetto così invitante... brava!
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