Torta "amarenata"

Mia sorella, prendendo spunto da Nigella, ha avuto un'idea per una torta fantastica!
Base al cacao farcita con marmellata di amarene e poi ricoperta di amarene sciroppate e crema al cioccolato fondente! 

Base: Torta margherita al cacao

5 albumi montati a neve

5 tuorli

190g di burro

200g di zucchero

120g i farina

50g di fecola

1/2 bustina di lievito

45g di cacao amaro

Montare il burro con lo zucchero; amalgamare, uno per volta, i tuorli.

Aggiungere  120g di farina,  50g di fecola e 1/2 bustina di lievito, setacciati insieme, e  mescolarli all'impasto. Unire anche il cacao e, infine, incorporare gli albumi montati.

Cuocere a 180°, in forno preriscaldato, per 30 minuti.

Crema al cioccolato di Nigella

Sciogliere 120g di cioccolato fondente a bagnomaria. Scaldare 350 ml di panna liquida con la  stessa quantità di latte intero. Montare 8 tuorli,125g di zucchero e 40g di cacao amaro. Versare a filo il latte con la panna e il ciocco fuso. Far cuocere  per circa 10'. 

SLURP!