Ho trovato questa ricetta su un bellissimo blog francese che vi consiglio di seguire
300 g di farina
50 g di zucchero
20g di lievito
350 ml di latte
50 g di burro
2 uova leggermente battute
Mescolare farina, zucchero e lievito.
Scaldare il latte e far fondere il burro nel latte caldo.
Versare il latte con il burro sulla farina e unire le uova.
Amalgamare il tutto senza lavorare troppo il composto.
Lasciar riposare per 30 minuti
Imburrare un padellino e farlo scaldare a fuoco medio. Versare 2 cucchiai di impasto e lasciar cuocere per 1 minuto. Capovolgere il pancakes fino a far dorare anche il secondo lato. Servire con sciroppo d'acero, miele, Nutella, marmellata, panna e/o frutta fresca.
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