Domenica ho preparato una torta per la mia amica Silvia...
ricoperto da uno strato di crema diplomatica e, decorato
con panna montata e frutti di bosco.
Genoise:
Genoise:
- Fate fondere 40g di burro e lasciatelo intipidire;
- Montare 4 uova con un pizzico di sale e 140g di zucchero per almeno 10 minuti;
- Trasferite il contenitore su un casseruola con acqua a bollore e continuate a montare per ancora 5 minuti;
- Versare il burro sul composto montato, mescolando con un cucchiaio di legno;
- Aggiungete 140g di farina e amalgamatela continuando a usare il cucchiaio per non smontare le uova;
- Infornate per 40 minuti a 180°.
Per la crema Diplomatica:
Spero sia piaciuta a lei e anche a Voi!
A presto...
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